锅煮豆腐或者豆腐干切成块,两面都码上盐
烤盘铺上锡纸,刷油,豆腐放好刷油,同时撒上一点盐和糖
230度烤15分钟,刷上调料,期间要翻一次,再刷一次调料
豆腐吸油,这样刷油可以减少油的吸收,也可以不放油,
白糖的功效与作用白砂糖味甘、性平,归脾、肺经。有润肺生津、止咳、和中益肺、舒缓肝
油可以高于水或蒸汽1倍的温度,迅速驱散原料表面及内部的水分,油分子渗透到原料的内
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有