给它先洗个澡,呵呵
剥的时候,在上面划一刀,好剥
再切成滚刀块,高压锅加水,笋放进去,再加点白酒,这样做好的笋,不涩
锅热了,放油,下蒜泥炒香,再加笋,炒个几分钟,加老抽,生抽,糖,开水,大火烧开,中火炖30分钟,再大火收汁
成品
因为怕笋会涩,所以放高压锅,再加点白酒压了5分钟
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