家人和自己都喜欢吃马蹄糕,尝试做过许多不同口味的马蹄糕,这款口味最深得家人喜爱,口感细腻柔滑弹牙,亲们不妨试试做给家人小孩尝试
步骤1/6红枣清洗干净去核,放入容器加少许水,放进锅里隔水大火蒸15分钟(水要烧滚了才放)
步骤2/6在蒸红枣之余,250g马蹄粉加入两碗清水搅拌均匀至无颗粒即可,找两个大一点的容器平均分为两份备用。(用豆浆机搅拌更均匀省心)
步骤3/6将剩余的一碗水加入200g白砂糖一起放进小锅煮开至白砂糖融化
步骤4/6待红枣蒸好了,与3步骤的糖水加入其中一分的粉浆放进豆浆机按蔬菜果汁功能搅拌,然后过筛隔渣(这是红枣部分的材料已经完成)
步骤5/6牛奶加入300g白砂糖放进小锅小火加热至糖融化,加入剩余另一份的粉浆搅拌融合(这是牛奶部分)
步骤6/6开始蒸的步骤,蒸锅底要放足够的水大火烧开,蒸盘刷一层薄薄的油,(防止粘盘)放两汤勺的红枣粉浆或牛奶粉浆,个人喜爱任何一种口味做底层都可以,大火蒸3-4分钟,再倒入两汤勺另一口味,依此类推,一层熟了再加一层。把全部的粉浆都用完了就完成了,这样蒸出来的薄薄层次有12层,喜欢厚一点层次的朋友可以将每次每层加多1-2勺,蒸的时间也要延长,完成后待放冷却就可以享用了。
粉浆一定要搅拌均匀至无颗粒,做出来的马蹄糕才细腻。用豆浆机搅拌会省心很多时间与力气,蒸锅一定要放足够的水
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