宝宝喜欢吃面食,面条,馒头,都是他的最爱,虽然我我和他爸爸都是靠近南边的不算正宗的南方人吧,但是也是喜欢吃米饭多一些啊!不知道这个小家伙是遗传谁的基因,对面食情有独钟……为了让孩子吃上安全的食物,所以尽量的能自己做就DIY,反正家人爱吃是对我动手做食物的最大褒奖啊!
步骤1/8紫薯和南瓜洗净,切片,蒸熟!大约15分钟就搞定了,因为我切的是薄片。
步骤2/8蒸紫薯的空隙可以和白面,取200克白面+2克酵母+100ml牛奶混合在一起(我把清水换成了牛奶,吃着口感更香!),和面走起喽,面光盆光就可以了,大约10分钟!
步骤3/8白面团和好了,紫薯和南瓜也都蒸熟了,把紫薯和南瓜放在俩容器了量凉,凉后的紫薯和南瓜分别加入200克白面和2克酵母和面,南瓜面团不用加水,因为南瓜本来就含的水分比较多;紫薯面团得加少许清水。都是和的面光盆光就可以啦!
步骤4/8接下来把三色面团放在面包机里发酵,这时候可以空闲2小时,干干家务活啦……
步骤5/8铛铛铛铛……面团发酵好了哦,满屋子的香气,真想咬一口……好了,把面团一个一个的拿出来吧,当然白色、紫色、黄色面团放在一个容器里发酵肯定会粘黏在一起,把粘黏在一起的面团和和,就会发现变成了粉色的哦,很可爱的颜色嘞!所以现在就会有4种颜色的面团了。
4色面团都揉吧揉吧,揉的越久口感越好,然后就可以做成你喜欢的图案了
做好的面团图案就可以放在锅里蒸了,不过最好先让在篦子上静置15分钟,让其二次发酵,然后再开火蒸,蒸约20分钟就好了,关火后5分钟在打开盖子,以免馒头回缩!
不好意思原谅我之前的和面和准备材料的图片没有,因为实在是一个人做这些,再拿手机拍照觉得不干净哦!嘻嘻,孩子比较喜欢吃小动物图案的馒头
发酵最关键
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