馄饨在重庆叫抄手，最著名的是渝中区解放碑的吴抄手。这款香菇鲜肉馄饨荤素搭配，微辣鲜香，顺滑开口，你一定会喜欢。
香菇洗净，煮熟，切丁。
老姜洗净，拍碎，切丁。
将香菇、鸡蛋及所有调料加入鲜猪肉末中。
混合均匀。
包成馄饨。
煮熟盛入碗中，加入红油，撒上葱花即可。
待辣椒与红油分离后提出红油即可。也可如下方法来提红油：红油制好后等油冷却到钵钵不
鸡蛋的制作技巧1。荷包蛋要煎的好，锅一定要热才能放油，放油后把油调成中火，才不会
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