海蜇本身没有味道,酱料可以赋予它酸甜苦辣。凉拌海蜇是有名凉菜。海蜇凉拌后，质脆而韧，清凉爽口，佐酒一流！
海蜇皮提前一天用清水浸泡后冲洗干净，黄瓜切丝备用。
将海蜇皮切丝，放入锅中焯水片刻，捞出浸冷水备用。
海蜇丝和黄瓜丝加蒜蓉、姜末、海天大红浙醋、海天鲜味生抽和香油拌匀即可。
海蜇皮泡至没有咸味即可，凉拌之前焯水会让海蜇更爽脆。海天大红浙醋透亮酸爽，让凉拌菜色香味俱全。
海蜇皮是海蜇的制成品。海蜇属于腔肠动物门，钵水母纲。它是一种大型食用水母，早在一
海蜇皮的功效与作用味咸涩，性温。化痰，消积，祛风，除湿。治痞块，头风，白带，膝髌
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