第一次看到千层是在“梦色糕点师”这部漫里,当时在女主草莓的误导下觉得很难,可是实际上手却是比鸡蛋布丁还要容易!
取125ml牛奶筛入低粉搅拌成无颗粒状面糊,筷子屁股沾了一点点色素就成了这个颜色。
鸡蛋加糖打的很散很散。
另外125ml牛奶和鸡蛋混合
黄油融化,把前面的面糊,鸡蛋糊混合在一起后加入黄油混合均匀。
放冰箱备用。
这个时候我们来洗个碗洗个草莓。挑几个大小均匀的留作装饰。
取不沾平底锅摊千层皮。晾凉备用。
奶油打发。
找一片最厚实的千层皮(基本上是一开始第一二次摊的那些不太成功的大厚饼→_→)上糊奶油草莓切片摆上去。
再糊一层奶油。盖上下一片千层皮,如此反复。
取最大的一张铺在最上面盖好。放冰箱冷藏一晚。
最后的装饰环节!当然这一步自己吃的话基本不需要,只是增加了切的时候的难度→_→。
装饰完成!
于是我的早晨就在甜甜的奶油和麻辣的冒菜中度过了。
满满的满足感~
一,我没买到淡奶油所以用的植脂奶油,没加糖。淡奶油的话依个人口味加糖打发。二,千层皮取一只不粘锅,只刷一次油,大火烧热,小汤勺一勺面糊,火上倒在中间,稍等离火转圈让面糊铺满锅底,小火烘一阵,等到面皮变透亮关火翻面用余温烘另一面,这样更容易摊薄摊结实。
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