韭菜鸡蛋粉丝馅饼

步骤1/21

食材

步骤2/21

用温水把面粉搅成絮状

步骤3/21

揉成面团，饧30分钟

步骤4/21

开水氽软粉丝，然后浸在冷水中，备用

步骤5/21

虾皮洗净、沥水，备用

步骤6/21

非菜洗净、沥干水，切碎，放入器皿中

步骤7/21

粉丝沥干水，切碎

步骤8/21

鸡蛋液中加入适量料酒，少许盐及胡椒粉，打匀

步骤9/21

炒熟

步骤10/21

倒入虾皮、鸡蛋，加入盐、香油、姜末、橄榄油、鸡粉、糖

步骤11/21

搅拌均匀

步骤12/21

面团揉匀，分成小挤子

步骤13/21

按扁

步骤14/21

擀成圆形皮

步骤15/21

放馅

步骤16/21

捏边，象包包子一样

步骤17/21

用手轻轻压平，或用擀面杖轻轻擀平

步骤18/21

锅预热，转中小火，加适量油，并涂匀

步骤19/21

放入馅饼

步骤20/21

至两面金黄时即可

步骤21/21

装盘