這是我用了中種**做的麵包,好軟熟,好吃好吃
步骤1/7中種材料揉成團,用保鮮紙密封,放進雪櫃過夜,大概15小時,(圖片是我用手機拍的比較蒙)
放到室溫回溫1.5小時(剛出雪櫃)
5小時後
把主麵團材料加進中種麵團,揉成團,放入電飯煲發酵,不用加熱電飯煲
放1小時到發酵之1-2倍大,再用手打出空氣,加入葡萄乾,等30分鐘開電飯煲,正式進入烤的過程
約1小時後,翻過另一面烤,約30分鐘
登,麵包好了,香噴噴,大家可以試著加不同的材料,萬變不理其中,雖然時間比較長,但也是沒烤箱中的辦法
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