学生吃罐头时欠嘴,想到昨天菠萝没吃完,而且偏酸,就拿来做成了罐头,还是只用了我仅有的小奶锅。今天心情不佳,适合小火熬煮,难过悲伤,慢慢体会得好。金黄色的菠萝配上了颜色鲜艳的器皿或者背景,也不知道大家觉得如何,但现在自己还在自我陶醉中…
提前把菠萝切成方块,加入食盐晃动一下,加冷开水浸泡半个小时以上。
开始了,如果觉得不麻烦,把菠萝中间硬的部分切成小块煮十分钟,我是为了去除异味。保持菠萝香气。
同时,菠萝用冷开水冲过一遍后加部分糖,可以搅拌一下。玻璃罐备好。
熬冰糖水。等水沸腾。
加菠萝入内。熬煮三到五分钟,关火一分钟,继续熬煮再关火。这样菠萝更加入味。三次反复就行
把菠萝先舀到罐子内。
剩下几颗菠萝块继续中火熬煮五到十分钟。我喜欢甜一些,所以多了这个步骤。
倒入汤汁。盖紧瓶盖。倒扣。放入冰箱。(这边气候较冷,所以我没入了。)
完成!
1、菠萝可切成1-2厘米的小方块,中间的部分去掉感觉更好。2、我的食谱适合不赶时间时完成。(虽然很简单)3、我用的是单晶冰糖,超市有卖。4、玻璃罐有一个是以前买的桔片爽的罐头,密封性也很好。
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有