尖椒炒鸡公

步骤1/14

在超市里买的小公鸡，个头不大；

步骤2/14

准备尖椒，不辣的；

步骤3/14

小公鸡清洗干净，去掉腺体、屁股；

步骤4/14

小公鸡切成小块；

步骤5/14

锅里烧水，水开放入小公鸡焯水；

步骤6/14

焯水后的鸡块；

步骤7/14

另起炒锅放适量的油，放入葱姜炒出香味；放入鸡块翻炒

步骤8/14

放入料酒一汤匙；

步骤9/14

放入酱油二汤匙；

步骤10/14

放入适量的清水，水量约占2/3；

步骤11/14

放入一勺白糖，盖锅盖中火闷十五分钟左右，期间要多翻炒几次；

步骤12/14

尖椒切小段；

步骤13/14

鸡块闷十五分钟后，放入尖椒；

步骤14/14

翻炒一会至尖椒稍有软榻，放入适量的盐调味，翻拌均匀，即可起锅。