河南卤面

步骤1/13

买专门用来做卤面的熟的蒸面条 也可以买生的 不过要自己再蒸 有些麻烦

步骤2/13

黄豆芽焯水

步骤3/13

瘦肉切丝

步骤4/13

豆角洗净掐成小段

步骤5/13

豆角焯水

步骤6/13

锅内加入油 由于菜多 面多 所以油要适量加多 然后加入肉丝爆炒至变色

步骤7/13

加入老抽跟黑胡椒上色

步骤8/13

加入焯好的豆角跟豆芽

步骤9/13

炒至豆角跟豆芽变色再加一碗水 加入适量的盐 待豆角跟豆芽发蔫

步骤10/13

加入熟的面条

步骤11/13

用筷子跟铲子翻匀 让面条充分吸收汤汁

步骤12/13

翻炒均匀 再多炖一会 让汤汁收尽

步骤13/13

把篦子上铺上屉布 把面放到屉布上面 放到锅里蒸20分钟 就可以吃啦 香喷喷的 美味无比 如果上步炒的时间长些 此步可以省略