创意夹饼

步骤1/8

根据食量添加面粉，倒入适量干酵母粉，拌匀。然后加入40度左右的温水，用筷子搅拌粘稠。盖上保鲜膜，静等面发起。可以放进被窝里，以便快速发面。

步骤2/8

里脊肉切片，加入料酒，蚝油，葱沫，姜丝，腌制20分钟。

步骤3/8

娃娃菜叶洗净，控水。西葫芦切片备用。也可以切些薄藕片、茄子片、青辣椒等。

步骤4/8

花生和芝麻放入料理机打碎，再用小火干炒3分钟左右，放入少许盐和糖，拌匀。取一个小碗，倒入2小勺甜面酱，少许糖，少许温水搅拌。爱吃辣的可以准备老干妈之类的。

步骤5/8

面发好后，取一小碗倒些油，因为面发好后非常粘手，我们可以手沾上油抓起一团比鸡蛋略大点的面团。锅中放少少的油，因为面上有油了。面稍微一团，放入平底锅，用铲子把面团压成饼状。饼不宜太小，因为一会儿要夹菜用。

步骤6/8

中火煎里脊，两面成熟即可。鸡蛋煎熟。

步骤7/8

蔬菜煎熟。

步骤8/8

将饼从中间切成口袋状，先刷些调好的酱和辣椒酱，再放入肉、菜、蛋，撒上花生芝麻碎，放入生菜叶或辣条即可。