炒多彩丁

步骤1/12

土豆削皮，在清水中洗去土豆上的淀粉。

步骤2/12

土豆在热油中炸至表面有一点焦黄，捞出备用。

步骤3/12

豌豆在开水中煮熟捞出。

步骤4/12

这是焯熟的豌豆和炸好的土豆丁。

步骤5/12

胡萝卜，青椒切丁，葱切片，剪切丝，肉丁放黄酒，淀粉煨一会。

步骤6/12

锅中放适量油烧热，放葱姜丝爆香。

步骤7/12

下入肉丁煸炒至变色。

步骤8/12

下胡萝卜丁煸炒。

步骤9/12

下青椒丁煸炒。

步骤10/12

再把豌豆丁和土豆丁下入，调小火调味，放黄酒，酱油，白糖，盐，半勺清水煸炒。

步骤11/12

出锅前放味精翻炒均匀。

步骤12/12

成盘享用。