五彩虾仁鳕鱼粒

步骤1/15

准备材料：冰冻的鳕鱼和虾仁放在烤网上解冻，玉米棒切出玉米粒，姜片和蒜剁成姜蒜蓉，还准备了腰果和柿子椒、红彩椒、黄彩椒。

步骤2/15

鳕鱼去鳞，用厨房纸吸水，用蛋清、料酒、盐、白胡椒粉拌匀腌制片刻。

步骤3/15

虾仁用蛋清、料酒、盐和白胡椒粉腌制。

步骤4/15

玉米粒洗净，柿子椒、黄红彩椒切小块。

步骤5/15

炒锅放入油和腰果一起，小火慢慢将腰果炸至金黄色。

步骤6/15

将炸好的腰果沥油，待用。

步骤7/15

趁着油锅热，放入鳕鱼粒和虾仁。

步骤8/15

将虾仁和鳕鱼粒炸至九成熟，捞出沥油。

步骤9/15

将玉米粒放入炒锅中翻炒，玉米粒炒熟捞起待用。

步骤10/15

炒锅爆香姜蒜蓉和沙茶酱。

步骤11/15

放入彩椒粒翻炒。

步骤12/15

加入鳕鱼粒和虾仁。

步骤13/15

再放入炒好的玉米粒，放盐调味，炒匀。

步骤14/15

上桌前撒入炸好的腰果拌匀。

步骤15/15

成品。