白菜水饺年夜饭

步骤1/15小白菜洗净，菜叶和菜杆一起切碎。

步骤2/15小白菜放入料理机，榨成蔬菜汁，过滤网留下绿色汁液

步骤3/15揉一大团白面团，另外蔬菜汁倒入面粉里，再揉一小团绿色面团，2种颜色面团盖上湿布醒发。

步骤4/15生姜切成末，倒入猪肉馅里。

步骤5/15加入盐、酱油、五香粉。

步骤6/15锅里热些油，放入适量花椒烹出香味，花椒捞出切碎放入肉馅里，热油直接泼在猪肉馅上。

步骤7/15用筷子顺着一个方向搅拌。

步骤8/15大白菜切碎，加入一点盐放置5分钟，让白菜失水。

步骤9/15用手把白菜挤掉多余水分，放入肉馅里。

步骤10/15醒发好的绿色面团擀成长面皮，白色面团搓长条。

步骤11/15白色面条放在绿色面皮上，用手轻轻把接缝处捏一下然后慢慢搓，使绿色面和白色面粘连在一起 。

步骤12/15用刀切成宽约3cm的小剂子。用手把小剂子压扁。

步骤13/15擀面杖擀饺子皮。中间放入饺子馅。

步骤14/15饺子皮对折，中间捏一下，然后双手一挤。

步骤15/15水烧开，下入饺子，中途点次水，煮熟捞出即可。