超好吃的手工牛轧糖

步骤1/15

花生小火慢慢翻炒，炒熟炒香，放凉后去衣，稍微碾碎

步骤2/15

奶粉，我用的是伊利全脂甜奶粉，(如果你选择的棉花糖本身很甜，则可以改用淡奶粉搭配）

步骤3/15

棉花糖要选择无夹心的，我常用的是伊高这个牌子的，价格实惠，而且本身不会太甜，配甜奶粉正好

步骤4/15

这次用的是伊高的原味棉花糖，将棉花糖与黄油一起倒进不粘锅（ps.也可以用烤箱或微波炉代替，但我觉得不粘锅是最方便）

步骤5/15

小火慢慢翻炒至棉花糖融化，迅速倒入奶粉拌匀，再倒入花生，继续拌匀，关火

步骤6/15

倒在被剪开的保鲜袋上，包住，用手按压定型（注意烫手），稍凉后，掀走保鲜袋

步骤7/15

两面裹上一层备用奶粉，防粘

步骤8/15

放凉后，硬度增加，就可以开始切了(冬天的话直接放凉就会变硬，夏天的话则要放冰箱冷藏一下才会变硬)

步骤9/15

先切条，把不规则的切掉，切平整，才好包装

步骤10/15

根据你准备的糖纸大小，切成对应的小块

步骤11/15

一层糯米纸，一层糖纸，包好

步骤12/15

成品~

步骤13/15

成品~

步骤14/15

成品~

步骤15/15

送礼也是不错的选择~