喜欢马蹄糕那种qq的口感,加上香浓的椰汁,吃了就停不下来了。因为我做面包时,剩了一些奶油,所以我就加到椰汁里面,椰汁的味道中带有奶香味,也可以不加喔
准备好所需的材料
将马蹄粉分成两份,分别用400毫升的水搅拌均匀
300克的糖加去400毫升的水煮至完全融化,关火稍凉,加入一份马蹄粉液,边加边搅拌,这个成为1浆
剩下300克糖,和奶油一起倒入椰汁,然后慢火煮至糖融化,稍凉,倒入另外一份马蹄粉液,这个称为2浆
锅里当足够的水煮沸,玻璃容器里摸上一层油,(我用的是色拉油,没有味道的)两汤勺的1浆,盖上盖子,蒸5分钟左右
等1浆蒸到透明了,再加上两汤勺2浆,盖盖子,煮5分钟…
按照上面的步骤,就可以蒸出好多层的椰汁马蹄糕了,想多少层,就重复多少次就可以啦
这个份量的糖不会太甜,个人觉得合适,喜欢甜的可以自己适当加一点糖
容器记得摸上油,这样拿出来就比较方便。糖的话我个人觉得用冰糖吃起来比较清新。
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