盐酒鸡，一口咬下去，酒香扑鼻，不会喝酒的人，可以少放些酒，我家过年时要杀好几只鸡，就会泡在一个酒缸里，酒缸里的酒是加热后放入盐，鸡在里面泡一个月都不会坏。不会喝酒的人，吃一块鸡肉都会满脸通红！我今天的菜谱就不放那么多酒啦！米酒太珍贵！土豪随意！
鸡处理干净。
鸡脖子，中间砍开来，平铺开。
先倒入米酒，然后涂上盐巴。鸡每寸都要涂盐。
蒸锅里的水开后，鸡放下去蒸半个小时。
半个小时后用筷子插一下鸡腿，如果没有血水就说明鸡熟啦！抬起来后，倒入米酒。再泡一会就可以砍鸡。
盐酒鸡剁好后就可以吃啦！
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