蔓越莓牛轧糖

步骤1/14

麦芽糖，糖，水‘混合，小火煮到完全融化

步骤2/14

花生170烤10分钟。

步骤3/14

待糖融化转中小火

步骤4/14

糖温137度左右最理想

步骤5/14打发蛋白7成

步骤6/14

把糖浆倒入蛋白中，边倒边快速打发，加入软化的黄油，搅打均匀

步骤7/14

加入奶粉，翻拌均匀

步骤8/14

加入花生蔓越莓

步骤9/14

案板铺一张油纸，倒上糖，再盖一张油纸

步骤10/14

用擀面杖擀成片

步骤11/14

用力切

步骤12/14

各种切

步骤13/14

努力包

步骤14/14

成品