西葫芦是我特别爱吃的一种蔬菜。上学的时候有一次室友帮我打饭,说我帮你打了一份角瓜炒蛋。我说,啥是角瓜啊?打开一看,原来是西葫芦啊!?
这就是传说中的角瓜,也有人说是茭瓜,还有人说是北瓜。
切成滚刀块
热油,把鸡蛋打散炒熟。葱,蒜爆香,放入西葫芦,加菁选酱油,耗油,炒至西葫芦变软。出锅前加点盐。
也可以适量加醋,醋要用热油热锅时加,会格外香。
牛肉顶刀切片,致嫩处理后,上浆划油,调以蚝油,滑炒而成,成菜爽滑可口,鲜醇甘腴煮
蚝油味道鲜美、蚝香浓郁,黏稠适度,营养价值高,亦是配制蚝油鲜菇牛肉、蚝油青菜、蚝
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