大丰收

步骤1/12

排骨最好选择带骨髓的，将骨髓炖出来更香一些营养也好一些，先将排骨放在冷水中浸泡15分钟并清洗干净

步骤2/12

土豆切滚刀块，玉米切段，豆角掰段

步骤3/12

葱，姜，蒜，干红辣椒洗净备好

步骤4/12

锅中放少许姜，料酒和排骨，去除血沫杂质的同时去除肉腥味

步骤5/12

排骨焯烫好之后冷水洗净乘出

步骤6/12

葱姜蒜干红辣椒爆锅，煸炒出香味

步骤7/12

放入排骨小火翻炒，炒至颜色有点变金黄

步骤8/12

下入土豆，玉米，豆角翻炒

步骤9/12

放入两勺豆瓣酱

步骤10/12

将豆瓣酱炒匀，整个过程一直用小火，因为豆瓣酱非常容易胡

步骤11/12

炒匀后加入和菜齐平的开水，大火烧开后转小火慢炖

步骤12/12

炖至汤汁差不多收干放少许糖调味，如果觉得淡可以加一些盐，翻炒均匀后就可以出锅了