市场上卖的麻团的馅料多数都是豆泥馅,其实这一类的小吃的馅料完全可以按照自己的喜欢搭配调制。自己制作的小吃要比小摊卖的干净许多。今天用枣泥作为馅料,制作一款糯米芝麻团。
主辅料: 糯米粉、枣泥
调味料: 油、酵母粉、芝麻仁
糯米粉中加酵母粉,温水搅拌。
然后和成光滑面团。
放温暖处发酵2小时。
取一块发酵好的糯米面团,按扁、放入枣泥球。
将其包严,团球。
均匀的滚蘸一层芝麻仁。
依次将其做完,即成麻团生坯。
锅烧温油,4成热左右,放入生坯。
中火慢慢炸制,约5分钟左右,麻团浮起即可。
捞出后用滤油纸滤油。
装盘即可上桌。
1、芝麻仁就是去皮的芝麻,用芝麻仁炸制的麻团好看。
2、发酵时间也要看温度高低,面团膨胀就可以使用。
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