炒刀削面

准备食材，豆芽，油菜，西红柿，鸡蛋。注：西红柿最好直接用刀削在盘里，不要在案板上切，这样汁才不会流失。

另一个锅里煮上刀削面。

锅里放油，先煎鸡蛋，鸡蛋在锅里打碎，盛盘备用。

锅里放油，不用葱蒜熟锅，直接油热后倒入所有的菜，翻炒致微微变色。

倒入一点点味极鲜，不为添味只为调色。继续翻炒。

倒入炒好的鸡蛋，翻炒翻炒翻炒。

这么长时间面应该熟了，面大概煮个5，6分钟，从旁边的锅里涝出面直接捞到炒菜的锅里，翻炒一下，放一点点水，不粘锅就好。放些许盐。

盛盘享用吧。