白面馒头新手详细教程

把配料放一起揉成面团，冬天要用热水，在不烫手的情况下越热越好。揉不动的可用湿巾盖上放置一会儿在揉，揉面团是为了排出面团内空气，揉几分钟即可，但要用点力，新手不用刻意追求光滑的面团

锅内加热水盖上盖放入面团加速醒发，水可比和面水热一点，10分钟

比原来软大

撒面粉擀制

擀成薄皮，能卷起来就行，厚薄自己随意，尽量擀正一点

卷起来

用刀切，三指宽一个，

放置蒸锅内，无须抹油，加热水，和第二步一样醒发，15分钟，感觉不到体积变化的童鞋可用东西比对大小

馒头发的差不多了，拿开将水烧开，把馒头放上去中小火蒸20分钟，即好，

蒸好直接开盖食用

蒸好开盖馒头皮塌陷是因为火大了，黏笼是因为没熟或面软了