茄汁日本豆腐

步骤1/10

日本豆腐、半个葱头、一个小西红柿

步骤2/10

玉子豆腐切成段（袋子上面有切割线，切的时候小心点儿很容易碎）

步骤3/10

小碗里倒入适量的淀粉，玉子豆腐沾满淀粉下油锅炸

步骤4/10

油温稍六七成热的时候下入豆腐

步骤5/10

炸好的日本豆腐备用（等油温好了以后，再把日本豆腐一块儿一块儿沾淀粉放进去，沾好一块儿放一块儿，不要为了节省时间提前全部滚匀）

步骤6/10

葱头、西红柿分别切丁备用

步骤7/10

炒锅里倒入油，烧热后放入葱头、西红柿丁翻炒

步骤8/10

加入适量番茄酱、白糖、白醋、盐中小火翻炒均匀

步骤9/10

小心地把炸好的日本豆腐放进去，转动炒锅尽量让茄汁把日本豆腐裹匀即可

步骤10/10

装盘开吃了。（这道菜也可以直接把炒好的茄汁倒在日本豆腐上）