糖霜饼干没有糖果那么甜腻,很受小朋友的喜爱,而且家长们也不喜欢让宝贝们吃太多的糖,那么糖霜饼干就成了很好的选择。糖霜饼干的色彩和造型让人爱不释手,不忍心吃。
只用了原色和一点点红色素,就能做出这么多可爱的饼干,家里没有柠檬了,糖霜是用米醋和水制作的。
主料是饼底的食材,辅料是糖霜是食材。
准备好材料
黄油室温软化切小粒
加入20g糖粉搅拌均匀
加入蛋黄和牛奶,搅拌至完全吸收
筛入低筋面粉
揉成光滑的面团,装入保鲜袋放入冰箱冷藏30分钟以上
这个时间制作糖霜,蛋清加几滴白醋和少量糖粉用打蛋器搅打
其余糖粉分3-4次,少量多次加入,每次都要搅打均匀,得到粘稠的糖霜液,这个程度可以用来描边用。填充 的糖霜可以加适量水稀释
糖霜装入食品袋,尖端剪小口,用少量色素调色
冷藏好的面团幹成0.2-0.3cm的面片,用模具压出各种形状,放入烤盘内,160度预热中层12分钟
烤好的饼干晾凉,先用描边的比较浓稠的描边
然后用稀释的糖霜液填充颜色
表面稍干后可以在上面点缀
可以填充不用的颜色
点缀不同的图案
糖霜完全晾干就做好了
1、糖霜的浓稠度可以用水或者柠檬汁来调整
2、用来描边的糖霜液一定可以拉出均匀的线条还不扩散。
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