出门在外想念老家味道了,于是心血来潮就做了。尽管没有十分像,但也有五分像了啦。当然老家做的娘茄子,是用糯米粉粘米粉,还有加油炸花生粉末,最重要的是有老家特有的利檬叶。。出门在外,将就吧。
肉馅已经弄好了,忘记拍之前的步骤啦。抱歉抱歉(肉馅就是先把猪肉剁碎,胡萝卜剁碎,然后再把猪肉胡萝卜葱一起剁,剁。。后碎了就开始添加各种调料。加香油,五香粉,耗油等,然后加好后腌制一会哈,)
把茄子切成这样
茄子切成这样(⊙o⊙)哦,记住中间那里不要切断(⊙o⊙)哦
开始酿啦。像这样把肉馅酿进去
全部弄好啦,准备煎
我因为没不粘锅,所以我用的电饼铛煎的哈。。。煎到茄子两面熟了就可以了(里面的肉馅不熟没有问题哈,还有下一步)
另起锅,放油,热了放豆瓣酱跟葱耗油,然后放刚刚煎好的茄盒,炒几下。然后加勾芡煮到肉馅熟了就可以啦。。
煎茄盒的时候一定要用尽量多油(⊙o⊙)哦,因为茄子很吸油)
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有