这个饺子是一个多月以前做的了，韭菜与鸡蛋的搭配永远是那么让人喜欢。
饺子的包法很多，不同的包法不但适合不同的馅料，也能带给人不同的感觉。裙边的饺子是最容易的了，只要捏拢就好。
原料图：饺子皮、鸡蛋、韭菜。
鸡蛋磕入碗中，调入少许料酒拌匀，倒入热油锅中炒成碎蛋花。
韭菜洗净切成细末放入大碗中。
加入冷却了的鸡蛋花。
在准备包饺子之前调入食盐和香油拌匀。（因为盐加早了馅料会出水）
取一块饺子皮，包入适量馅料。
捏成自己喜欢的样子。可以对半捏拢也可以像我这样多捏出些裙边。
依次包好。
锅只烧开适量水，下入饺子煮熟即可。
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有
