据说是做给心爱的妹纸的爱心小饼干。
步骤1/8熟蛋黄过筛,取细腻的蛋黄粉,不可以偷懒哦,很重要的一部,蛋黄放在面粉筛上用勺子使劲压压压~
步骤2/8黄油切小颗软化,软化到轻压变形,用打蛋器打发。
步骤3/8筛入糖粉,继续打打打~
步骤4/8加入步骤1的蛋黄粉,继续打打打~
步骤5/8筛入低粉和玉米淀粉拌匀,我嫌烦拌了两下就开始揉揉揉捏捏捏,因为刚开始面团会很松散,不能停使劲捏!成团后丢冷藏30min。
冰箱取出后,摘取适量面团揉成汤圆状,拇指按压出裂纹!
烤箱预热,180°上下火,中层10min。我木有涂蛋液,嫌弃上面没上色所以烤好后又放进去多烤了一会儿上色。
成品啦啦啦⊙▽⊙
熟蛋黄一定要全熟,不可以有溏心哦!
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