西红柿煎豆腐

西红柿不要太多，小个的俩，大的一个就够了

豆腐要老一点的，要不煎的时候容易散

葱适量，切小片或者丝都行

豆腐切片，5mm厚度就可以了

西红柿切丁

锅中加少许油，先把豆腐煎成两面金黄色。温度不要太高，小心豆腐会糊。煎好后装盘待用。

再在锅中加少许油，将葱花爆香

然后加入西红柿，加少量的水，盐，现在加入盐是为了让西红柿入味。加水是为了有多一点的汁

等西红柿变软出汁后再倒入煎好的豆腐，慢慢翻炒，让西红柿汁都裹到豆腐上。再加入鸡精，翻炒片刻即可出锅啦！