烫面素包

步骤1/15

面粉放入盆里，用沸水冲进面粉里，边到边用筷子搅拌；盖上盖子降温；

步骤2/15

待烫面放至手温，揉成面团；

步骤3/15

澄面放盆里，冲进沸水，边到边搅拌；

步骤4/15

放至手温后，揉成面团；

步骤5/15

把澄面团与面粉的面团合在一起；

步骤6/15

使劲揉成光滑的面团，盖保鲜膜醒30分钟；

步骤7/15

粉丝过热水烫软；

步骤8/15

胡萝卜擦丝焯水；

步骤9/15

豆腐干切碎丁，鸡蛋炒熟放进调料盆里，所有的馅料都收入调料盆里；

步骤10/15

姜粉、盐、味精、油放进馅料里，调拌均匀；

步骤11/15

醒好的面搓成长条，切成合适大小的剂子，擀开成包子皮；

步骤12/15

包入馅料；

步骤13/15

捏成包子；

步骤14/15

包子下面垫上玉米皮，放入蒸锅里；

步骤15/15

不用醒发，开水上锅，蒸20分钟即可。