虾是口味鲜美、营养丰富、可制多种佳肴的美味，有菜中之“甘草”的美称。虾的种类也众多，但不管何种虾，都含有丰富的蛋白质，营养价值很高，其肉质和鱼一样松软，易消化，同时含有丰富的矿物质(如钙、磷、铁等)，对人类的健康极有裨益。
阿根廷大红虾，来个合照
解冻，放入冷水中 。虾很大，4只就有半斤重了
葱切小段，姜切片 ，备用
锅中烧开水，放入料酒，葱段，姜片 。煮一分钟
放入虾，水再次滚开后，煮一分钟，关火
捞出虾，用水冲一下
盛盘。 依各人爱好随意。本人不爱吃芥末，只蘸酱油吃，很鲜
虾虽为美味，但食用也要讲究方法。否则，也会有碍身体健康。 缺点是不容易消化，寒凉，脾胃不好的人不宜多吃。
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