豆渣土司

步骤1/11

把除黄油外所有材料放入面包机中搅拌20分钟，加入软化黄油再次搅拌20分钟。搅拌好的面团从面包机中取出来放盘里盖上保鲜膜进行基础发酵。

步骤2/11

现在天气热大概发酵1小时左右，我判断的标准是，手指沾上面粉面团中间戳个洞不会回缩就算好了。

步骤3/11

基础发酵好的面团取出压扁排气，分成三份，滚圆，醒发20分钟。

步骤4/11

取一块面团，擀成长形。

步骤5/11

卷起来，静置几分钟

步骤6/11

再次擀开

步骤7/11

卷起来

步骤8/11

放入土司模。其他两份面团也做同样的处理。

步骤9/11

整形好的面团放入烤箱进行二次发酵40分钟左右。

步骤10/11

二次发酵好盖上土司盖，入烤箱180度，下层上下火，40分钟。

步骤11/11

烤好的土司从土司模倒出，放烤网上晾凉，密封保存。