相关人群：
1、一般人群均可食用。
2、脾胃虚寒的人应少吃。
食疗作用：
1、西葫芦具有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的功效；
2、可用于辅助治疗水肿腹胀、烦渴、疮毒以及肾炎、肝硬化腹水等症。
3、西葫芦含有一种干扰素的诱生剂，可刺激机体产生干扰素，提高免疫力，发挥抗病毒和肿瘤的作用。西葫芦富含水分，有润泽肌肤的作用。
西葫芦去两头的硬蒂洗净，用擦子擦成细丝，放到小盆中，放入少许盐搅拌均匀让其腌一会儿。
把鸡蛋打入碗中，用筷子将其打散。
把打散的鸡蛋倒入腌渍好的西葫芦丝中，加入少许胡椒粉和清水，搅拌均匀。
往搅拌好的西葫芦丝里加入面粉，边加入边搅拌，搅拌成糊状即可。
平底锅洗净，放到灶台上加热。
锅热后加入花生油，把锅端起来转一转，让油均匀的分散在锅底。
往锅里倒入面糊，用铲子将面糊摊平。
用小火，等面糊定形好，拿起锅来晃几圈。
等面饼煎的差不多的时候，将面饼翻过来煎另一面。
两面都煎至金黄色就可以出锅了。
用刀切成小块更方便食用哦~
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