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核桃酪

据说是老北京的小吃，其实做法挺简单，但不知道是否正宗？

麦子老妈42
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难度简单

口味其它口味

工艺其它工艺

时间1-2小时

厨具其它厨具

营养信息详细信息>>

核桃酪热量：1744 千卡

脂肪：66.309999克
蛋白质：24.73克
碳水化合物：261.81克

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食材主料/辅料

核桃 100克、糯米 40克、红枣 4颗、冰糖适量

核桃酪的做法步骤

步骤1/11

糯米提前浸泡1小时以上
步骤2/11

用沸水泡核桃
步骤3/11

耐心地剥去核桃的外皮
步骤4/11

红枣泡一会
步骤5/11

把红枣核去掉
步骤6/11

把准备好的食材倒入料理机
步骤7/11

加适量水一起打浆
步骤8/11

启动机器
步骤9/11

把打好的浆倒回锅里煮，可以过滤，我没有过滤
步骤10/11

加适量冰糖一起煮
步骤11/11

一边煮一定要同时搅拌，直到煮开而且变浓稠即可

小窍门

核桃去外皮是个功夫活

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