家常菜小吃主食川菜湘菜粤菜

料油拌凉菜打卤用做出饭店的味道

我们时常在饭店吃饭，有些菜觉得味道很特别，但你却想象不出大厨到底放了什么料；有时候想做一道简单省事但又好吃的菜又觉得不太容易，这个油就可以解决这些问题。

百食可乐
11192人浏览 / 764人收藏

食用油适量、洋葱，胡萝卜，芹菜，香菜适量、大料，花椒，小茴香适量、姜，葱 1:2

步骤1/2

锅内加油，想做多少加多少,要能没过所有材料。7分热依次加入姜片，大葱（1:2）。改中火。炸一小会儿，然后加入蔬菜（胡萝卜、洋葱小半个，芹菜2根），蔬菜炸至五分熟的时候，依次加入大料、花椒、小茴香。再炸一小会儿，最后加入香菜一棵炸出香味即可。过滤留下油。
准备材料的时候忘了拍照片，以上是炸完之后捞出的料。
步骤2/2

过滤好的料油。无论做什么菜都会有一种特殊的香味。快试试吧