去早市买菜,看见很多卖草莓的手推车,个个都声称是大地草莓(就是不种在大棚里的),不甜不要钱。价格也挺便宜,十块钱三斤。说实话我看不出来是不是真的好吃,但很多人在买,我也就免不了凑个热闹,拿了五块钱的。回家一尝,果然上当。草莓的味道还是满浓的,但是真心酸啊。没办法,只好做草莓酱了。
我是第一次做果酱,网上搜了搜,专业一点的都要加鲜柠檬汁、麦芽糖啥的。这些高级材料我家不可能有,就用最简单的糖来熬吧。
草莓洗净去蒂,晾干后放入锅中。
拌入白糖,腌制1小时。
1小时后草莓就软烂出水了。
放在炉子上开小火,慢慢熬。
熬的过程中要不停搅拌,可以根据自己的口味加适量冰糖或白糖。
大概40分钟后,就可以熬成这样的粘稠状了。放入干净无水的罐子中保存。
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