自家后厨的老上海味道。
第一步当然是去超市买乌江榨菜~一块六七的价格很实惠,味道不辣微甜,很适合做上海口味的鲜肉月饼。包装也不错,拍照利器,哈哈。
把榨菜和馅料拌在一起。
水油皮揉成团,饧15分钟。油酥成团。水油皮:油酥=6:4
水油皮包住油酥。三折开酥后饧15分钟。
擀成大片后包入馅料,表面刷油糖水,撒黑芝麻。
180°预热烤箱,上下火25分钟。
一年一度的中秋佳节又将来临.中秋节为什么要吃月饼?回答这个问题,得从月饼的来历
如何挑选月饼一看外观。首先是月饼的外形大小均匀、周正饱满。广式月饼表面呈浅棕色,
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