姜辣口味蛇,是原湖南岳阳酒店主打品牌地方特色菜系;里面是大量的生姜片、小干红辣椒以及新鲜的蛇肉,放入一些作料。本道菜可以调制为三种口味:超辣、中辣、微辣。
步骤1/3先在大锅里,倒入8两以上的新鲜蛇肉、生姜片6两以上、小干红辣椒5两以上。在锅里烩一烩
步骤2/3然后,倒入高压锅里,压一个10-13分钟左右,中途高火8分钟左右。
步骤3/3最后,倒点辣椒油等等调料,接着倒在菜品容器盆里,上面洒一些葱。
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