做这款饼干之前,我就在想象着它出来时候可爱的样子,所以即使比其他饼干更耗时,更费力,我也兴致满满。虽然出炉时已近深夜,但那种深深的满足感和成就感,足以抵消这两个小时的辛苦了。”
黄油软化后加入糖粉,先用刮刀稍微一拌,再用打蛋器稍微搅打
分三次加入全蛋液,每次都要搅拌均匀,防止蛋液与油分离。然后滴入香草精拌匀
分三次加入全蛋液,每次都要搅拌均匀,防止蛋液与油分离。然后滴入香草精拌匀
将黄油糊平均分成两份,装在两个碗里,然后分别筛入草莓粉和抹茶粉
以抹茶这份为例,用打蛋器将搅打均匀,上色均匀,然后筛入低筋面粉和奶粉,搅拌均匀
将其抓捏成团,放冰箱冷藏1小时
草莓面团同样操作方法
分次取出冷藏好的两个面团,各擀成0.3厘米的薄片
这是擀好的样子
用米奇和米妮的饼干模具分别压出形,剩余面团可继续擀开压
米妮的颜色特别好看
放入垫了油纸的烤盘中,170度烤10分钟左右即可
出炉后放凉就可以吃啦
来个特写~
1、这个饼干要用糖粉,不要用砂糖。砂糖颗粒大影响美观;
2、放冰箱冷藏面团是因为刚弄好时太软又粘手,不好操作;
3、擀面团是上面垫一层油纸可以防粘;
4、压饼干时可以底部撒点面粉防粘,然后用刮板辅助;
5、这款饼干一定不要烤大了,否则成品就不好看了,表面稍微有点变色就赶紧关火拿出吧。
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