萌化猫爪棉花糖

步骤1/13

把玉米淀粉炒熟

步骤2/13

鸡蛋洗净擦干，盖上保鲜膜，用较圆的一头按出小凹坑，按完一次之后在原来的位置再按一次，让小坑更结实

步骤3/13

吉利丁片用水泡开

步骤4/13

蛋清滴入柠檬汁加20g细砂糖打打发至如图2状态，放在一边

步骤5/13

水饴，水，牛奶，细砂糖放入小奶锅中，用大火煮开，边煮边用耐热硅胶铲快速搅拌

步骤6/13

当温度到达118度

步骤7/13

加入沥干水分的吉利丁片用耐热硅胶铲快速搅拌离火

步骤8/13

取少量打好的鸡蛋白加粉红色素调色，分别装入两个裱花袋（颜色随意）

步骤9/13

尽量剪小口，挤的时候能够消掉一些大气泡，先挤出白色球

步骤10/13

再用粉色挤上四点和一心形

步骤11/13

现在天气寒冷比较容易干，在干的棉花糖的表面用勺子晒上一层粉

步骤12/13

再用刷着刷一下就可以了

步骤13/13

哈哈