茶香牛肉萝卜卷

步骤1/12

全部食材:牛肉,萝卜,乌龙茶粉,黑胡椒粉.

步骤2/12

牛肉剁蓉加入盐,黑胡椒粉,油,生粉拌匀腌制十分钟.

步骤3/12

萝卜削皮砌片(刀功不到家砌得不够均匀)

步骤4/12

锅内放水烧开放入砌好的萝卜片过水(这时可放少量盐).

步骤5/12

过好水的萝卜捞出放入凉水中(这样还能吃出萝人脆的口感)

步骤6/12

凉透的萝卜捞出滤干水份备用.

步骤7/12

萝卜平铺砧板上放入牛肉蓉卷起。

步骤8/12

这是卷好的成品。

步骤9/12

放入蒸锅，锅内出大气时盖上锅盖。（这样是怕水份过多）

步骤10/12

湿淀粉中加入乌龙茶粉拌匀备用。

步骤11/12

炒锅起油加入蒜蓉爆香再加入湿淀粉勾汁起锅关火。

步骤12/12

把勾的汁淋入牛肉萝卜卷中。全程结束。