煎素饺子

韭菜切成细末，鸡蛋炒熟，压碎。（饺子包到尾声了，才想起要拍照，所以里面鸡蛋很少了）

面粉加水和成面团，搓成细长条，切成小面剂，擀成薄片。

韭菜鸡蛋馅放到面皮儿里，面皮对折，将中间边缘捏紧，再从两边捏起来，成钟型饺子。

显摆一下，包好的饺子。

电饼铛烧热，底部抹一层油，放入饺子。

两分钟后，翻面继续煎。可直接吃，也可蘸汁食用。儿子喜欢这么吃，这是他的一份，我们大家吃水饺。