西红柿鸡蛋拌面的做法非常简单,使那些没有任何厨房基础的人也能做出美味的拌面来。当然,对那些天天战斗在厨房的资深煮妇来说,完全不值得一看,只是做给准小煮妇们的。准小煮妇们相信自己,马上动手根据自己的口味进行一些细微的调整做一道属于自己的美味吧。
汤锅中倒入清水,大火煮开,看到冒泡后转成中火,加入盐和食用油,放入面条煮熟用漏勺捞出备用。
将西红柿切块,不要切的太小,以防西红柿汁流失;鸡蛋打在碗里,加点精盐,搅拌均匀;青蒜切成粒。
炒锅里加入油,用大火将油烧到6成热,轻轻倒入蛋液,并用铲子搅散,蛋液基本凝固后盛出备用。
炒锅里再加入油,倒入青蒜粒爆香。
加入西红柿煸炒一会,用铲子把西红柿捣成小块,能看到西红柿有汤汁溢出。
调入适量精盐、鲜贝露调味汁、胡椒粉炒匀。
倒入炒好鸡蛋,翻炒均匀即可关火。
倒入煮好的面条,用筷子搅拌均匀即可。
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