麻辣香锅很多人都喜欢吃,在家做就很实惠了,我觉得只要是可以炒的,喜欢吃的菜都可以放进去
先来一张全家福,因为家里的牛肉忘记解冻了,所以用火锅卷代替也蛮不错
先把鸡翅用盐、鸡精、料酒、蒸鱼豉油、老抽、胡椒粉腌10分钟,然后热油下锅,煎熟,随后把荤菜炒熟备用
蔬菜按照爱熟的先后顺序用水焯去多余水分,最好攥一下(小心烫手),最后焯鸭血
凉油将麻辣香锅料和火锅底料(一小条就好)下锅炒香,爱吃辣的朋友可以在加点干辣椒
肉类下锅,然后豆制品也下锅,翻炒直至变色均匀
蔬菜下锅,翻炒均匀,微微出汤后依据个人口味加入少许盐、鸡精
准备出锅!
青菜一定要焯一下,不然炒出水来救成炖菜了
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有