烤鸭饼 三页饼 单饼等的详细做法

面里放点油这样烙出的饼放凉了也不会很干，比较柔软。做饼的面要尽量软些，要是喜欢吃嚼劲大的就用温水和面，要是想吃柔软的就用热水和面。

活好的面最好再揉进点水去。

具体做法就是往面上甩上少量的水，用拳头使劲压，要是面活的足够软这步可以省略。

活好的面醒发半个小时左右，一定要醒发，这样做的饼好吃。

将面条分成比饺子皮略大的剂子，摁扁，抹上油

再撒上点干面，这样到时候饼容易撕开。

两个剂子摞在一起，敢成适合卷烤鸭的饼，大约直径10多厘米。

电饼铛烧热后，放入饼，千万不要放油，干烙就行。

待饼稍微鼓起就翻面，再烙半分钟就好了。

这是烙好的烤鸭饼。

三个大的剂子摞在一起，抹上油和面，擀成大饼就是三页饼了，就是比烤鸭饼大一号，多一个剂子，也可以和烤鸭饼一样两个剂子摞在一起。

饼鼓起来就可以翻面了。

这是做好的三页饼，做好的饼一定要一个摞一个，盖上屉布，要不会很干，放凉后要放在保鲜袋里放冰箱里，这样吃的时候拿出来用蒸锅一热跟刚烙的差不多。

烤鸭我用烤箱180度热了15分钟。

烤鸭配上甜面酱和葱丝，开吃

卷起来吃~~

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