红薯，也叫山芋，在我们老家基本是用来煮山芋稀饭，小时候吃的够够的，每次只能在妈妈的威逼利诱下吃上那么两块。昨天在菜场偶遇这斯，突然有些想念它的味道，更确切的说我是想念妈妈了，遂买了四个，只花了两块钱，过了那么些年，它的身价依然不高。今天，就用这廉价的山芋圆我思念家乡的梦吧！
红薯去皮，切片隔水蒸熟后用饭铲压成泥，加入糖，拌匀。
红薯泥中加入糯米粉，揉成不粘手的面团。
香蕉去皮，切成3毫米左右的片
红薯面团分成略大于乒乓球的剂子。
取一个剂子压扁，包入香蕉两片，像包汤圆一样收口。
做成这样的饼状。
依次做好所有的饼坯。我做了11个，香蕉也刚好切了22片，正好！(≧?≦)
烤盘铺锡纸，然后锡纸上刷底油，放入饼坯，饼坯面刷油。
烤箱预热后上下火200度，烤盘放入中层烤25分钟。
Ok！
乘热吃，皮脆脆的，而里面糯糯的，咬到香蕉的时候有种惊喜。
超有食欲吧？！
其实这个和南瓜饼差不多，只是我用了红薯做皮，用香蕉做馅，而且没用油锅炸，我认为这样不影响口感且更为健康，最最重要的是我不用为炸过物品的油的储存和二次使用犯难。一举两得，何乐而不为？
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