麻辣蟹

我选的四川郫县豆瓣酱

步骤2/51，色拉油（橄榄油，调和油）加热，放麻椒，干辣椒（油温不能高，要不然就糊了）。然后放葱姜，豆瓣酱

步骤3/52，放洗好的河蟹，活的，赶紧盖盖“要不都跑啦”唔～残忍

步骤4/53，也就1分钟，河蟹都死了，带手套把它们的壳掀开（为了入味）

4，放水（莫过河蟹）加点料酒，糖最好，炖15分钟左右，干锅了，好了。（绝世麻辣诱惑啊，当然飞蟹，闸蟹都行，就是别忘了开蟹壳））