新加坡肉骨茶的做法_家常做法_怎么做好吃

第一次亲密接触新加坡肉骨茶是在港汇的美食广场，点它是想知道什么叫肉骨茶？上桌后见了庐山真面目，浓汤味中夹着某些中药材的味道，很补的说！不过，至今我还没弄清楚到底用了哪些中药材，但这并不妨碍我对肉骨茶的深刻印象！寻思着哪天自己也动手做做，失败了也没什么关系，当成是一次练习和学习，人总是在不断的练习和学习中得到提到，我说的没错吧？

凭着自己的理解和记忆，按照自己的手法做了这道改良版的肉骨茶，味道真的不错哦！

步骤1/15

主料：新鲜茼骨一根
步骤2/15

配料：马桥香干一盒
步骤3/15

调料：整只大蒜一颗
步骤4/15

马桥香干对角切成大三角块
步骤5/15

茼骨洗净加清水炖
步骤6/15

整只大蒜稍微撕去外皮后放入茼骨中，一起炖
步骤7/15

炖至6-7成熟的茼骨捞出沥干，骨汤待用
步骤8/15

油锅加热，姜蒜炒香
步骤9/15

滑炒茼骨，把骨香味炒出来
步骤10/15

下马桥香干煸炒后再拌炒
步骤11/15

加入黄酒
步骤12/15

加入生抽
步骤13/15

加入刚炖锅茼骨的骨汤，不要加任何热水，以免破坏骨汤的浓郁度
步骤14/15

白骨汤加入后颜色会稍微加深，因为之前加了生抽的缘故
步骤15/15

浓郁的新加坡肉骨茶就在我自己的理解和实践中完成了...

新加坡肉骨茶

食材主料/辅料

新加坡肉骨茶的做法步骤